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热气腾腾！油条麻糕、豆腐汤、鸡蛋饼……常州人气早餐又回来了！
常州人一大早的胃
都是靠油条、豆腐汤、大麻糕、鸡蛋饼而活。
一个多月没吃到想、真想！
想死了！做梦都在想！
金黄的油条压得扁扁的，搭碗热腾腾的豆腐汤。香菜要多、榨菜末要多，还要辣子和香醋。
一块常州大麻糕，色泽金黄、口感酥松。一口咬下去，外皮簌落落掉着。
老板，摊一只鸡蛋饼，两个蛋，加香肠、肉串！刚到手的饼，被那香勾住了魂哪还顾得舌头上滚滚的烫。
这两天，常州有一些人气早餐店，悄悄开始复工了。
常州早晨那最熟悉的味道终于又回来了！
请让我狠狠呼吸几下，这街头巷尾迷人的烟火气！
老客人都说，麻糕卷油条，绝了
“老板，两块麻糕包油条，要咸的。”今天早晨7点刚过，嘎子麻糕已迎来一波客流小高峰。
刚出炉的麻糕有些烫手，也是最酥脆的时刻，夹根油条，趁热咬在嘴里，“咔擦咔擦”作响。
今天是嘎子麻糕复工的第五天，老板刘召凌晨4点就起来忙活了。和面、拌馅，备料，“面粉、板油都是前一天刚刚进回来的，新鲜着呢。”
和传统的常州麻糕不同，嘎子麻糕更加脆、薄。“这个在我们那儿，其实是烧饼，到了这里，改良了，油酥少，擀得薄。”老板刘召是安徽阜阳人，来常州已经有20多年了，一手贴麻糕的绝活，在勤业一带远近闻名。之前在勤业菜场开过两年，后来搬到这里，客人也没减少。
“以前一个早上麻糕起码卖上千块，现在稍微少一点，七八百块，都是外带。”一炉贴20块麻糕，2分钟一炉，一个早上，刘召忙到停不下来。
地址：勤业路168号
营业时间：5:30～10:30，14:00～18:30
想煞油条、豆浆和蒸饭了
一间十几平米的小店，5个人分工忙活，即使下雨，店门口依旧排起了长队。在常州，李氏父子经营的这家特色小吃店，可是真正的民间“网红”。
这段时间，常常有老主顾盯着问老板：你古嗲辰光开门啊？想煞油条了！
李立宇说，自己做的油条之所以受大家欢迎，和揉面技法有关。“我们的配方和其他油条店没有什么区别。但我揉面的时间比较长，而且力道适中，出来的口感就好。”
和面、发酵、揉面，李立宇用刀把面团切成一小段一小段的长方形，娴熟地拿一根细棍在扯成一截一截的小面团上压两下，然后再抻长了，把面团滑下热油锅里炸。一副长筷，在油锅里不停拨动，一根根油条打着转转，很快膨胀成一根根金黄色的成品，之后，再麻利地夹上铁网上沥油。
“三个蒸饭夹油条，再来两杯甜豆浆一杯淡豆浆。”倪先生家住附近，吃李家早餐，已经有10年了，“孩子还赖在被窝里，早饭买回去，正好喊他起床。”
地址：会馆浜路周家村73号
营业时间：5：00-11：00
有了鸡蛋饼的早晨，复工更有激情
位于会馆浜的小刘车行开了20年，小刘家的鸡蛋饼卖了10年。
“两个蛋，加香肠、肉串！”“80后”小汪要了个豪华版的鸡蛋饼，张少凤熟练地打蛋、撒葱花、抹酱、加料，一气呵成。
小汪说，当年上学的时候，每天放学就喜欢和同学一起到校门口买个鸡蛋饼当点心，当时做鸡蛋饼的都是骑个小三轮，炉子和食材就放在车厢，一个普通的鸡蛋饼是1块出头，饼做好，他一手骑车，一手吃饼，就是那个风中的少年。
“现在这个阶段主要接外卖单，不过上门的基本都是老顾客。”
地址：会馆浜路70号
营业时间：6:00～22:00
一碗豆腐汤下去，这才叫熨帖啊
为民小吃，上过《早餐·中国》栏目，很多人慕名而去。
夏亚宝的大麻糕技术是上世纪80年代跟着新桥麻糕店的师傅周金生学的。1999年开店至今，在附近一带做得小有名气。
每天2点半爬起来准备热炉子、和面、做馅，麻糕、包子、烧卖，品种不少，包子有4种馅的：鲜肉、萝卜丝、青菜、咸菜，烧卖则是看着就无比诱人的咸蛋黄口味，。
夏亚宝今年66岁，是地道的老常州，常州人的胃，他懂。
“豆腐汤就温在炉子上，客人来了，再打包，要多少打多少，回去正好吃。” 撒上榨菜末、葱花、香菜末，再来几滴辣椒油，还略有些烫口的豆腐汤熨帖了一早的胃。
摄影老师猪小猪说，一个多月没吃到豆腐汤了，半夜老是会想着。这一口下去，满足了！
地址：荆川西路董家村17号
营业时间：5∶30～9∶00
来源：常州晚报
最幸福的事
就是在常州吃早餐~
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常州，好久不见！
疫情下凌晨4点的凌家塘，这群人还在忙……
赶紧点